Juan Carlos Ledesma: de Forres al escenario internacional de asadores

Juan Carlos Ledesma, chef y parrillero profesional, se ha convertido en un orgullo para su provincia al representar a Santiago del Estero en campeonatos nacionales e internacionales de asadores. Nacido en Forres, Ledesma vivió 25 años en Buenos Aires antes de regresar a Santiago en busca de nuevas oportunidades laborales y para cuidar a su padre, cuya salud se había deteriorado. Aunque su padre ya no está, Juan Carlos decidió quedarse para acompañar a su madre y continuar su carrera en su tierra natal.

Juan Carlos comenzó su carrera como chef a los 19 años, inspirándose en su abuelo para incursionar en el arte del asado. Con dos años de experiencia en concursos y campeonatos de asadores, Ledesma ha logrado integrarse al prestigioso equipo de asadores argentinos que compiten a nivel internacional. Recientemente, participó en un campeonato en Brasil y ha llevado su talento a Chile y Paraguay. Ahora, se prepara con entusiasmo para formar parte del equipo argentino que competirá en el Mundial de Asadores en Uruguay, programado para septiembre de este año.

“Es algo que me gusta hacer y represento a mi provincia con orgullo. Me encanta, es una adrenalina”, comenta Ledesma. Su dedicación y pasión por el asado no solo le han valido reconocimiento, sino también numerosas invitaciones a participar en eventos destacados, como la Fiesta Provincial del Cabrito y la Fiesta del Asador en Montes de Oca, que se celebrará el sábado 7 de diciembre.

Con múltiples invitaciones también desde Sumampa y Santa Fe, Juan Carlos enfrenta el desafío de elegir a cuál asistir, ya que financia sus viajes con sus propios recursos. A pesar de las dificultades, su compromiso con su oficio y su provincia lo impulsan a seguir adelante, representando con honor a Santiago del Estero en cada asador que prende fuego.

Juan Carlos Ledesma es un ejemplo de perseverancia y pasión, llevando el nombre de su provincia a lo más alto en el competitivo mundo de los asadores.